以下是制作海鲜花螺的教程：
·1.准备材料：花螺500克、葱1根、姜1小块、大蒜4瓣、辣椒适量、香菜适量、生抽适量、耗油适量、白糖适量、鸡精适量、食盐适量、水适量。
·2.花螺处理：将花螺用清水浸泡换水几次直到水清为止，然后用刷子将花螺表面的污垢刷洗干净，再次用清水冲洗干净备用。
·3.准备配料：葱切段、姜切片、大蒜切末、辣椒切圈、香菜切碎。
·4.烧水：锅里加入适量的水放入葱段、姜片，大火烧开。
·5.白灼花螺：水开后将处理好的花螺放入锅中，用筷子轻轻搅动让花螺均匀受热，煮至花螺壳张开捞出备用。
·6.调制蘸料：在一个小碗中加入生抽、耗油、白糖、鸡精、食盐搅拌均匀，可以根据个人口味调整各种调料的比例。
·7.上桌：将煮好的花螺放入盘中，撒上葱花、蒜末、辣椒圈和香菜碎，再淋上调好的蘸料，最后烧一些热油迅速淋在蘸料上即可上桌享用。
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