鱼头豆腐汤怎样做才白又没有腥味？
·把买回来的鱼头清洗干净，给鱼头改刀方便入味。
·热锅凉油，放入鱼头，不要马上翻动它，用中小火煎至金黄。因为鱼头比较大，锅中的油少，所以在煎鱼的时候把锅给它倾斜一下，煎完一面煎另外一面，用同样的方法给它煎至金黄。这时候火不要开太大，防止煎糊。
·鱼头煎好后放入姜片、葱段，加入开水，大火烧开，盖上锅盖炖10分钟。
·时间差不多到了，看鱼汤是不是奶白奶白的，这时候倒入豆腐再煮三分钟，放入盐、胡椒粉、几粒枸杞，这样非常美味非常好喝的鱼汤就做好了。
·这鱼汤又白又浓，把鱼汤倒入碗中，撒点香菜，滴点香油就可以了。
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