芽苗菜口感清脆，营养丰富，深受大众喜爱，目前芽苗菜的品种也越来越多样化，那么芽苗菜有多少种？用什么当种子？种植方法有哪些？下面就给大家来做个详细的分享。

一、芽苗菜有多少种？用什么当种子？

1、芽苗菜有多少种？

芽苗菜的种类具体有多少个种类还没有官方统计，但是100多个种类还是有的，而且各大芽苗菜公司还在不断培育新品种。

通常人们对于芽苗菜的理解就是“豆芽菜”，无外乎黄豆芽、绿豆芽，其实这种观点早已经过时了，只是目前大部分的菜市场在进货的时候也考虑到大众的可接受度，因此也还是停留在只售卖这两大类芽苗菜的阶段，个别菜市场也开始卖花生芽苗菜，但是销量总体上不是很乐观。

2、芽苗菜用什么当种子？

至于芽苗菜用什么当种子，自然和其培育的品种优质密不可分的关系。

下面这些菜的种子都是可以做芽苗菜的：

绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、油葵、松柳、苜蓿、花椒、荞麦、葵花籽、萝卜、菠菜、空心菜等种子都是常见的芽苗菜培育品种。

二、芽苗怎么种？种植方法有哪些？

当然不同品种的芽苗菜在种植的方法上肯定是有差异的，下面就以豆类芽苗菜为例来给大家做个分享。

1、浸种处理

先将豆子用冷水清洗3次左右去掉灰尘和浮渣，然后浸泡2天，种子和用水量的比例可以参考1:3。

2、育苗容器选择及种植

最好是购买专门做豆芽的网格盘和育苗纸，然后用水把育苗纸喷湿，将浸泡好的种子均匀地铺在网格盘的育苗纸上。

如果没有网格盘，用普通的泡沫箱也是可以的，但是要在箱子底部均匀地戳几个孔以便排水和透气。

3、日常管理

在播种后，需要采取以下措施进行芽苗菜的日常管理：

（1）温度：要将芽苗菜没有发芽之前，温度需要控制在18～22℃，出芽后可适当升温，但不宜超过25℃。

（2）浇水：对于芽苗菜来说浇水是非常重要的，具体可以视天气情况来定，温度高，则可以每天浇水3-4次，温度低，则每天浇水1次即可，正常天气保证每天2次左右的浇水频率即可。

（3）光照：不要让芽苗菜接触到太阳直射，最好做遮光处理。

4、芽苗菜的采收

通常芽苗菜能够在出芽1周的样子，大概芽苗菜长到8-10厘米左右就可以采收食用了。