英国下午茶大赏

大家领略一下英式下午茶的魅力！

1 下午茶的起源

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

2 正统英式维多利亚下午茶基本礼仪

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。

（1）喝下午茶的最正统时间是下午四点钟。

（2）在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

（3）通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

（4）一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

（5）正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，最下面一层放手指三明治、第二层放传统英式点心司康、最上面一层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃，由咸到甜。三明治的形式多样，可能被切成方形、三角形，或者圆形，并且小到足够可以用手指捏起来吃。至于司康，直接用手横着掰成两半，然后用小勺一次涂抹上厚厚的奶油和果酱，用手拿着吃，而不用刀叉，注意先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口，不要蘸着吃。

全世界都知道英国人爱喝茶，二战时期英国还有一首歌，唱到「钟敲四下，全世界停下喝茶」。历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了自己的下午茶文化，不得不竖起大拇指。