时间的脚步总是很快，还没有好好体验一下秋季带来的秋高气爽，昨天一场大风，不仅吹落了一地的树叶，也带来了初冬才能感觉到的寒冷。天气冷了，我们开始喜欢吃一些温热的食物，早晨来一碗暖心又暖胃的汤，不仅能抵御凉飕飕的冷风，也能提供一整天的能量来源。
“疙瘩汤”是一道我从小吃到大的美餐，也是印象里最深刻童年味道，小时候最馋的就是这碗汤，把西红柿切成小块煮成汤，再把面粉加上鸡蛋搅拌成均匀的面疙瘩，这样煮出的汤不仅味道鲜美，也深受老人和孩子的喜欢，今天舒晨分享一个西红柿疙瘩汤的做法，非常适合现在的季节食用。
【西红柿疙瘩汤】
材料：面粉、西红柿、鸡蛋、木耳
辅料：小葱
调料：食盐、香油、胡椒粉、生抽
做法：
1.首先处理食材，在西红柿上切十字花刀后放入碗中，倒入刚刚烧开的开水，用开水烫去西红柿的外皮。
2.在碗中加入约200克面粉，面粉中再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，把面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。
3.烫过的西红柿冷却后撕去外皮切成小块。泡好的木耳切成小块。小葱两根切成细段。
4.锅内加入适量植物油，油热后下入西红柿，煸炒片刻炒出西红柿的汁水。
5.西红柿炒软后下入木耳，翻炒片刻，把木耳翻炒均匀。
6.接着在锅内加入大量清水烧开。
7.大火煮开后把面疙瘩均匀的撒入到锅内，然后用勺子搅散防止粘连在一起，大火煮3分钟左右即可断生。
8.煮至断生后接着加入3克食盐、1克胡椒粉、5克生抽，把调料充分搅拌均匀后关火，再撒入一把小葱、淋入适量香油即可完成。
好了，我们这个家常西红柿疙瘩汤完成，暖心又暖胃的营养美食，希望您能够喜欢。
小贴士：做面疙瘩时可以用鸡蛋也可以用清水，用鸡蛋制作的面疙瘩口感会更筋道。如果有老人和孩子食用尽量把面疙瘩做小一些，这样方便食用还更容易消化。
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