西兰花是一种非常有营养的健康食品，尤其深受女士们的喜爱。由于西兰花富含蛋白质、维生素和人体必需的微量元素，而且饱腹感也很强，所以被健身爱美人士誉为减脂佳品。我们平时也可以经常吃它，对身体健康有一定的好处。

不知道大家是否知道，西兰花还有花语！西兰花的花语是＂我爱你，只在乎你的感受，许你一世安康＂。看到这个，是不是有点心痛前两天“七夕节”买过的鲜花。送给心爱的人一颗西兰花，给心爱的人做一顿丰盛的晚餐，是不是既浪漫又体贴，还能省下不少的银子。

我们家平时就十分喜欢吃西兰花，每月都能吃上几次。最喜欢是涮火锅的时候，把西兰花放到火锅里烫一烫，捞出来蘸上芝麻酱的调料，口感脆脆的，营养还好吃。其实，西兰花的做法还有许多，最家常的做法就是清炒，我一般会用蒜粒爆锅，下入西兰花，用蚝油调味，做出来清爽脆嫩，也很好吃。现在秋天到了，正是菌菇大量上市的季节，我们可以配一点菌菇清炒，下面来看看做法吧：

【西兰花炒杏鲍菇】~~~特点：清爽脆嫩，口感清新，营养健康

【食材】西兰花、杏鲍菇

【调料】食用油、蚝油、香油、盐、鸡精、蒜粒

【制作步骤】

1、西兰花1棵掰成小朵，用水洗净；杏鲍菇1个洗净，用刀切成片。锅中烧水，水开后分别放入西兰花和杏鲍菇焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。

2、锅烧热后倒入食用油，下蒜粒爆香。

3、倒入焯好水的西兰花和杏鲍菇翻炒均匀。

4、加入1勺蚝油，继续翻炒。

5、翻炒1分钟左右，根据自己口味加适量的盐和鸡精调味，淋入香油即可。

6、炒好的西兰花盛盘上桌。

【小队会计有话说】===西兰花炒杏鲍菇的经验总结===

1、清洗西兰花的时候，可以用盐水浸泡一会儿再进行清洗。因为，西兰花的花缝中可能会隐藏农药残留和寄生虫卵，用盐水浸泡可以帮助清除干净。

2、在焯水时撒一点盐、焯好后捞出过凉水，可以使西兰花的颜色翠绿，口感清脆。

3、西兰花和杏鲍菇焯水的时间不宜过长，西兰花焯水时间1.5-2分钟为宜，杏鲍菇焯水时间控制在1分钟以内。