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莙荙菜怎样做最好吃(二十四节气美食春分篇之莙荙菜)

日期:2024-06-03 06:41:11   编辑:胖瘦食安圈 


“素菜荤做、粗菜细作,将厚皮菜像回锅肉一样,通过精细的烹饪方法,将它做出荤菜的感觉,自家原生态蔬菜让人吃得放心、吃出健康、吃出春天的味道。

下面跟着小编来制作这简单而亲民的美味佳肴吧!

主材料:莙荙菜、烟熏腊肉

调料:豆豉、蒜苗、生抽、盐、鸡精、大蒜、老姜

制作方法

备菜:

  1. 厚皮菜冷水浸泡,清洗干净
  2. 烟熏那肉浸泡后清洗干净
  3. 厚皮菜,菜杆切段备用
  4. 腊肉切成薄片,蒜白切斜刀,蒜叶切小段,大蒜、生姜切片备用

制作过程:

  1. 起锅烧水,水开后放厚皮菜,加适量盐、食用油、煮至断生,捞出备用;
  2. 另起锅烧油(不需要太多),油热放腊肉炒出油脂后出锅后备用;
  3. 加少量食品油,烧热后放姜、蒜片、花椒、豆鼓炒香,
  4. 再放入厚皮菜炒熟后将腊肉下锅拌匀约30秒,加入切好的蒜苗,加鸡精炒匀出锅。

成品展示:

这个时节平分了春季,春季已经过完了一半,减衣不宜过早过多,还要多喝水、定时作息、规律睡眠。此外,春季是传染病多发期,应尽量少到人群密集的场所,并注意室内通风。同时,应进行适当的户外活动,加强锻炼,以增强自身抗病能力。
   春分也是人们调养身体的大好时机,养肝护肾健脾胃。多食用蔬菜及山野菜,这样的调养方式足以让身心健康都能得到很好的改善!

胖瘦食安圈,美食来相见。

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